Такой утилиты, к сожалению, не существует. Посмотреть номер версии базы можно в талице BASE_VER. Проделать это можно при помощи какого либо средства работы с SQL-базами Firebird, например, IBExpert - www.ibexpert.com. Для пользователей бывшего USSR, эта программа бесплатна.